Cozze Nieddittas su crema di pomodori e Olio di Vinaccioli

Un omaggio di Key Essence al famoso Chef Luigi Pomata autore per la nota azienda sarda Nieddittas® di questa straordinaria ricetta in cui le celebri Cozze del Golfo di Oristano sono protagoniste assolute! Key Essence propone questa versione in cui l’aggiunta a crudo di solo poche gocce del nostro Olio di Vinaccioli, è in grado di esaltare ulteriormente l’eccellente sapore di questo piatto già straordinario ;-)!

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Lenticchie con Zenzero e Olio di Vinaccioli

Un piatto che non deve mancare durante le feste di fine anno – le Lenticchie – è qui proposto in chiave ancor più salutare con l’aggiunta di semplici ma preziosi ingredienti: lo Zenzero dalle numerose proprietà benefiche (disintossicanti e antinfiammatorie in primis, oltreché di aiuto alla digestione) e naturalmente solo poche gocce di Olio di Vinaccioli, estratto a freddo dai semi delle migliori uve Sarde (Cannonau, Carignano, Vermentino) da cui ricava il ricco contenuto di composti polifenolici e antiossidanti, fondamentali per il benessere e la salute del nostro corpo.

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Fregula allo Zafferano con Carciofi, pecorino mezzano e Olio di Lentisco

Lo Chef di fama internazionale Sergio Mei Tomasi, originario di Santadi (Isola di Sardegna), nel corso della sua lunga e prestigiosa carriera ha reso omaggio tantissime volte ai migliori prodotti che l’Isola nel cuore del Mediterraneo produce. In occasione della presentazione del suo ultimo libro “Il Segreto dell’Olio di Lentisco” ad ArcheoSapori 2017, con questa Fregula allo Zafferano con Carciofi Spinosi, Pecorino mezzano e solo poche gocce di Olio di Lentisco – con l’impiego in cottura di un inconfondibile Vermentino – è riuscito ad unire in uno straordinario piatto alcune delle migliori eccellenze alimentari sarde.

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Fregola al nero di seppia con Noci, Pera e Olio di Vinaccioli

L’inconfondibile sapore della Fregola al nero di seppia che incontra in cottura un eccezionale Carignano del Sulcis è completato con il frutto del seme di quegli stessi vini straordinari di Sardegna: solo poche gocce Olio di Vinaccioli di Key Essence aggiunte a crudo a termine della presentazione.

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Fregola al succo di Melagrana con Nocciole tagliate al coltello e Lentisk Oil

Un piatto salutare al 100% Vegano dove il nostro Lentisk Oil arricchisce la straordinaria Fregola Sarda con il succo della Melagrana a celebrare questo incontro. Leggi tutto “Fregola al succo di Melagrana con Nocciole tagliate al coltello e Lentisk Oil”

Insalata di Melone e Ceci con gamberi, Sedano, Limone all’Olio di Lentisco

L’insalata di frutta e verdura è il piatto ideale per affrontare il caldo estivo: gusto e salute (un carico di Omega 3, 6 e 9) si incontrano in questo piatto anche grazie allo splendido contributo del nostro Lentisk Oil 😉

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Bavette con Bottarga di Muggine sarda, pomodori secchi e Olio di Lentisco

Quale ingrediente può migliorare ancora di più lo straordinario sapore della bottarga di Muggine Sarda? Ma naturalmente … solo poche gocce del nostro olio di Lentisco ;-)!

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