Chef Sergio Mei e Olio di Lentisco Key Essence

Il Maestro Sergio Mei propone gli abbinamenti dell'olio di lentisc

Lo Chef Sergio Mei ci ha fatto conoscere l’Olio di Lentisco. Pur essendo Key Essence tra i principali produttori a livello mondiale di questo straordinario Olio alimentare vegetale, abbiamo ammesso fin dai primi piatti e abbinamenti da lui proposti che non ne conoscevamo ancora tutte le eccezionali  caratteristiche organolettiche!

Olio di Lentisco nell’alta cucina dello Chef Mei

Gli impieghi tradizionali in zuppe di verdure, di carne o anche nelle fritture (addirittura in queste ultime con l’obiettivo di attenuarne l’incredibile sapore pungente) rimangono certamente validi, ma  davvero lontani dall’Alta Cucina dello Chef Mei.

Ricetta Sergio Mei Olio di Lentisco
Lo Chef Mei propone l’Olio di Lentisco su insalata di astice con pesche tardive e nocciole

Partire con gli abbinamenti di questa “Insalata di astice con pesche tardive, nocciole e Olio di Lentisco” è stata un’esperienza davvero sbalorditiva, non potendo immaginare come la combinazione del pesce o del crostaceo con la frutta dolce, insieme alla croccantezza delle nocciole potesse essere esaltata in maniera sublime dal nostro Olio di Lentisco!

Lo Chef Mei spiega l’Olio di Lentisco

E’ lo stesso Chef Sergio Mei a descrivere ciò in questo video realizzato in occasione della presentazione a Cagliari del suo ultimo libro Il Segreto dell’Olio di Lentisco:

Key Essence ha una grande sintonia con lo Chef Sergio Mei essendo stata sicuramente facilitata fin da subito dalla comune origine: Santadi (Sardegna), nel cuore della più grande foresta del Mediterraneo. All’incontro con il Maestro Sergio Mei è dedicata un’intera sezione del nostro sito denominata Ricette d’Autore dove è possibile scoprire gli abbinamenti di Alta Cucina dell’Olio di Lentisco che, pura avendo una storia millenaria, ha ancora tanto da raccontare!

Gli abbinamenti dell’Olio di Lentisco

Con questo spirito e intento – e sulla base della preziosa esperienza con lo Chef Mei raccontata in questo articolo – Key Essence ha avviato la realizzazione di proprie ricette illustrative di possibili abbinamenti dell’Olio di Lentisco creando un proprio Canale Youtube che andrà ad arricchirsi sempre di più, anche alla luce dei preziosissimi suggerimenti che i nostri clienti condividono con noi. A loro va almeno due volte il nostro grazie e il nuovo invito a mandarci qualsiasi suggerimento: sarà preso in grandissima considerazione e – si spera – valorizzato il più possibile in una o più video-ricette ;-)!

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Chef Sergio Mei e Olio di Lentisco Key Essence ultima modifica: 2018-01-08T21:36:04+00:00 da @KeyEssence

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