Carciofo

Una delle piante più anticamente coltivate dall’uomo nel mondo, Cynara scolymus, comunemente noto come Carciofo, è ricca di antiossidanti e di pregevole aiuto sia per problemi digestivi che di alto colesterolo. La varietà usata nei prodotti di Key Essence, il Carciofo Spinoso, è così chiamato per le sue spine appuntite e pungenti con cui termina ogni foglia.

E’ una pianta nativa della Sardegna con una presenza significativa e benefica di lignina. Campi senza fine di carciofi possono essere visti in inverno nei terreni agricoli anche vicini al mare. I carciofi non raccolti danno origine a sorprendenti fioriture viola a primavera inoltrata e con l’approssimarsi dell’estate.