Vite

La vite, Vitis vinifera, è stata coltivata da millenni in Sardegna. In realtà, nell’Isola sono state rinvenute tracce della più antica coltivazione di vite del Mediterraneo. Molti ricercatori sostengono che questa antica cura, produzione e lavorazione della vite e dell’uva, tra cui anzitutto il vino, sia una delle ragioni che rendono i Sardi una delle popolazioni più longeve al mondo.

I semi d’uva (vinaccioli) e il loro olio sono ben conosciuti per gli elevati livelli di antiossidanti. Ricco in Omega 6 con proprietà anti-infiammatorie, antiossidanti e schiarenti, l’olio di vinaccioli è ideale sia per l’uso cosmetico che in cucina.

I vitigni si trovano dappertutto in Sardegna, tra cui quelli di alcune specie caratteristiche come il Carignano, Cannonau, Nuragus e Monica dai cui vinaccioli otteniamo il nostro olio.